Executive Chef - ME by Meliá Barcelona
Executive Chef - ME by Meliá Barcelona
Activa - Comprobada hace 2h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: Grado Universitario
Idiomas: Catalán,Inglés
Descripción del puesto
- Encargarse de la implementación de la cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares, manuales operativos y normativas de seguridad alimentaria, en coordinación con F&B.
- - Implementar manuales operativos por marca y estándares F&B definidos
- - Coordinar la implantación de la oferta gastronómica y del servicio estándar en el hotel
- - Gestionar presupuestos, KPI y P&L de F&B, proponiendo acciones correctivas y mejoras
Requisitos clave
- - Formación universitaria y/o superior en turismo y gastronomía
- - Experiencia mínima de 2 años en posición similar en hoteles de 5 estrellas
- - Inglés avanzado y conocimiento de APPCC, gestión presupuestaria y control de costes
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