Jefe/a de Partida - Hotel Occidental Diagonal 414
Jefe/a de Partida - Hotel Occidental Diagonal 414
Activa - Comprobada hace 3h
Tipo de Contrato: Indefinido
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Inglés
Descripción del puesto
- Responsable de organizar y supervisar la partida asignada, garantizando la calidad y coherencia de los platos. Coordinarás la planificación de tareas, control de materia prima y cumplimiento de normas de higiene.
- - Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- - Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- - Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos.
Requisitos clave
- - Formación de grado superior en dirección de cocina y/o hostelería, o grado en turismo; formación en APPCC.
- - Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- - Inglés deseable; conocimientos de ofimática y habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
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