Activa - Comprobada hace 1h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: Grado Universitario
Idiomas: Castellano,Inglés
Descripción del puesto
- Cargo técnico en hotel de lujo, responsable de implementar procedimientos de cocina centralizada, asegurar la calidad y la seguridad de los alimentos, y coordinar con el head chef para la planificación de menús.
- - Diseñar e implementar estrategias y procedimientos de cocina centralizada en el hotel.
- - Apoyar en herramientas de F&B: guías operativas, recetas, hojas de producción y listados de productos de compras.
- - Supervisar la preparación de pedidos y coordinar con sala para la salida de platos y el inicio del servicio.
Requisitos clave
- - Titulación universitaria y/o superior en turismo y formación en gastronomía/culinaria; inglés avanzado.
- - Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hoteles de 4-5 estrellas.
- - Conocimientos en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, herramientas de gestión y operativa hotelera; capacidad de liderazgo y organización.
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