Jefe/a de Partida - Hotel Ponent Beach
Jefe/a de Partida - Hotel Ponent Beach
Activa - Comprobada hace 11h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Castellano,Inglés
Descripción del puesto
- Organizar la partida de cocina y coordinar la producción de platos, asegurando la calidad y la seguridad alimentaria. Adaptar la producción a las exigencias del servicio en hotelería.
- - Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- - Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
- - Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
Requisitos clave
- - Formación en dirección de cocina y/o hostelería o turismo; APPCC.
- - Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- - Inglés deseable; habilidades de comunicación y gestión de equipos.
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