PATISSIER CHEF - VILLA LE BLANC, A GRAN MELIÁ 5*

Melià

Menorca (Islas Baleares)

Activa - Comprobada hace 1h

Tipo de Contrato: Indefinido

Jornada Laboral: Completa

Modalidad: Presencial

€

Salario anual bruto: No especificado

Años de experiencia: No especificado

Nivel Educativo: Otro / No especificado

Idiomas: Castellano

Descripción del puesto

Desarrollar la producción de panadería, pasteles y postres para los servicios del resort, asegurando calidad y coherencia con recetas y estándares. Supervisar procedimientos, porciones y uso de productos y equipos. Mantener higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la operación.
- Diseñar recetas estándar para pastelería, panes y postres.
- Supervisar la producción y el montaje de guarniciones, asegurando calidad y presentación.
- Mantener la higiene, seguridad alimentaria y control de inventarios en cámaras y áreas de trabajo.

- Experiencia demostrable en pastelería y panadería en hoteles o restauración de alto nivel.
- Conocimientos de normas HACCP y higiene alimentaria y manejo de cámaras y equipos.
- Capacidad de coordinar personal y gestionar pedidos y proveedores.

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