Jefe/a de Partida - Barceló Lanzarote Mar
Jefe/a de Partida - Barceló Lanzarote Mar
Activa - Comprobada hace 2h
Tipo de Contrato: Indefinido
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Inglés
Descripción del puesto
- Puesto de Jefe/a de Partida en cocina de hotel. Responsable de organizar la partida, supervisar la producción y mantener la higiene según normas; coordinar al equipo.
- - Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- - Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las normas APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- - Dirigir y supervisar el trabajo del equipo de ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida y asegurar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias.
Requisitos clave
- - Formación en dirección de cocina y/o hostelería (Grado Superior) y/o turismo; formación en APPCC.
- - Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- - Inglés deseable y conocimientos de ofimática, cocina y hostelería; habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
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