Cocinero/a - Palacio de los Duques Gran Meliá
Cocinero/a - Palacio de los Duques Gran Meliá
Activa - Comprobada hace 2h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 1
Nivel Educativo: Grado Universitario
Idiomas: Castellano,Inglés
Descripción del puesto
- Responsable de la ejecución de la producción culinaria de su partida, siguiendo recetas, estándares de calidad y control de porciones. Garantizar higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de los procedimientos APPCC.
- - Elaborar platos asignados respetando recetas, presentación y porciones.
- - Mantener cámaras y estaciones limpias, controlar temperaturas y asegurar la rotación de productos.
- - Coordinarse con el jefe de cocina y con el área de servicio para atender las solicitudes del centro de consumo de forma eficiente.
Requisitos clave
- - Titulación universitaria y/o superior en turismo y/o gastronomía.
- - Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
- - Conocimientos de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria; operativa hotelera; capacidad de trabajo en equipo.
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