Activa - Comprobada hace 11h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Otro / No especificado
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: No especificado
Nivel Educativo: Otro / No especificado
Idiomas: Castellano
Descripción del puesto
- Puesto técnico y conciso: dirigir la propuesta gastronómica de un hotel, garantizar calidad y rentabilidad, y liderar la cocina con enfoque creativo y operativo.
- - Definir la propuesta gastronómica y estándares del hotel
- - Gestionar costes, presupuestos, control de stock y escandallos
- - Liderar, motivar y desarrollar equipos multiculturales y multidisciplinares
Requisitos clave
- - Experiencia demostrable como head chef o chef ejecutivo en hoteles de alta categoría o restaurantes de alto volumen
- - Formación en cocina, gastronomía o restauración; se valorará formación en gestión hotelera
- - Conocimientos en costes, escandallos, control de stock y gestión de presupuestos; seguridad e higiene alimentaria
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