Cocinero/a de Línea -Kena by Akiro
Cocinero/a de Línea -Kena by Akiro
Activa - Comprobada hace 7h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Castellano,Inglés,Otro idioma
Descripción del puesto
- Ejecutar elaboraciones de la carta Nikkei con precisión y consistencia. Mantener altos estándares de presentación y calidad durante el servicio.
- - Elaborar platos de la carta Nikkei siguiendo fichas técnicas y estándares de presentación.
- - Gestionar la partida de forma autónoma: mise en place, producción, servicio y cierre.
- - Controlar mermas, mantener el correcto uso del género y apoyar inventarios mensuales.
Requisitos clave
- - Grado medio o superior en cocina y gastronomía o similar
- - Al menos 2 años de experiencia en restauración de alta gama o distinción Michelin
- - Conocimientos de cocina Nikkei, técnicas peruanas y japonesas
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