Activa - Comprobada hace 6h
Tipo de Contrato: Indefinido
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 3
Nivel Educativo: Grado Universitario
Idiomas: Castellano
Descripción del puesto
- Puesto técnico de cocina orientado a la gestión operativa de F&B en un hotel de lujo. Colaborar con el Head Chef para definir la oferta y garantizar estándares de calidad.
- - Apoyar al Head Chef en la definición de la estrategia F&B y en la definición de atributos y productos del hotel.
- - Desarrollar y pilotar conceptos gastronómicos diferenciadores y opciones innovadoras.
- - Gestionar la operativa de la cocina, controlar costes y asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
Requisitos clave
- - Experiencia mínima de 3 años en puesto similar en hoteles de 5 estrellas.
- - Titulación universitaria o superior en turismo y formación en gastronomía/culinaria.
- - Conocimientos de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria, gestión económica en cocina y operativa hotelera; capacidad de liderazgo.
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