Activa - Comprobada hace 15h
Tipo de Contrato: Indefinido
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: 17094 - 17094
Años de experiencia: 1
Nivel Educativo: Otro / No especificado
Idiomas: Castellano
Descripción del puesto
- Puesto de panadero/a especializado en amasado para una panadería tradicional. Preparar y dosificar ingredientes según recetas y fichas técnicas; controlar proceso de amasado y fermentación; mantener higiene y limpieza del puesto y de la maquinaria.
- - Preparar y dosificar ingredientes según recetas y fichas técnicas.
- - Controlar el proceso de amasado: manejo de amasadoras industriales y amasado a mano.
- - Supervisar la fermentación y asegurar el punto óptimo de la masa antes del formado y horneado.
Requisitos clave
- - Experiencia demostrable en puestos de panadería, con énfasis en amasado.
- - Conocimiento de tipos de harina, masas madre, tiempos de reposo y % de hidratación.
- - Capacidad para trabajar de forma autónoma y gestionar el tiempo; flexibilidad horaria.
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