Jefe/a Cocina Producción
Jefe/a Cocina Producción
Activa - Comprobada hace 12h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: No especificado
Nivel Educativo: Otro / No especificado
Idiomas: Castellano
Descripción del puesto
- Gestión de la producción culinaria en una cocina central, asegurando calidad y presentación según estándares de la empresa. Mantener higiene y seguridad alimentaria y optimizar recursos.
- - Elaborar el plan de producción.
- - Gestionar los procesos de producción desde recepción en crudo hasta envasado y congelación.
- - Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos en todas las áreas de producción.
Requisitos clave
- - Experiencia en cocinas centrales y de producción.
- - Conocimientos en gestión de stocks, órdenes de producción y escandallos.
- - Capacidad para trabajar en gran volumen y asegurar higiene y APPCC.
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