Activa - Comprobada hace 3h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: Otro / No especificado
Idiomas: Castellano
Descripción del puesto
- Puesto de cocinero/a para hotel de lujo, responsable de preparar y asegurar la calidad de los platos, cumpliendo fichas técnicas y normativa alimentaria. Gestión de aprovisionamiento, limpieza e higiene, y mantenimiento del material.
- - Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
- - Asegurar el cumplimiento de fichas técnicas, estándares de la cadena y normativa alimentaria (APPCC y alérgenos).
- - Garantizar la limpieza, seguridad e higiene del puesto y gestionar almacén y stocks.
Requisitos clave
- - Experiencia mínima de 2 años en hoteles 4-5 o restaurantes gastronómicos.
- - Formación en cocina y experiencia en partidas de caliente y frío.
- - Conocimiento de normativa de seguridad alimentaria, alérgenos y APPCC.
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