Jefe de Partida

Jefe de Partida

Activa - Comprobada hace 2h
Tipo de Contrato: Indefinido
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 3
Nivel Educativo: Otro / No especificado
Idiomas: Castellano

Descripción del puesto

  • Puesto técnico en hostelería: gestionar la partida caliente, diseñar y ejecutar mise en place diaria, preparar productos y guarniciones y supervisar el stock para la partida.
  • - Elaborar la mise en place diaria de la partida caliente
  • - Preparar productos y guarniciones de la partida caliente
  • - Supervisar y controlar el stock de producto y elaborar pedidos diarios

Requisitos clave

  • - Formación en cocina
  • - Experiencia demostrable de al menos 3 años en restaurantes con cocina de mercado
  • - Manipulación de pescados y carnes