Jefe de Partida

Jefe de Partida

Activa - Comprobada hace 3h
Tipo de Contrato: Indefinido
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 3
Nivel Educativo: Otro / No especificado
Idiomas: Castellano

Descripción del puesto

  • Puesto técnico de jefe de partida en cocina de mercado, responsable de la partida caliente, mise en place y control de stock. Garantizar la calidad de las preparaciones y la distribución de guarniciones.
  • - Diseñar y organizar la mise en place de la partida caliente.
  • - Preparar productos y guarniciones de la partida caliente.
  • - Supervisar la producción, controlar stock y elaborar pedidos diarios.

Requisitos clave

  • - Formación en cocina
  • - Experiencia demostrable de al menos 3 años en restaurantes con cocina de mercado
  • - Manipulación de pescados y carnes