Activa - Comprobada hace 2h
Tipo de Contrato: Indefinido
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: No especificado
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Catalán
Descripción del puesto
- Liderar la cocina central en Reus, coordinando la planificación, producción y distribución. Garantizar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y de seguridad alimentaria, y supervisar el control de stocks. Optimizar procesos, presupuestos y desarrollo del equipo.
- - Diseñar y planificar el ciclo diario de la cocina desde aprovisionamiento hasta distribución
- - Gestionar la logística de picking en cámara y cocina para asegurar la correcta asignación y ruta de los menús
- - Garantizar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, medioambientales y de prevención, y supervisar auditorías
Requisitos clave
- - Gran capacidad de liderazgo y experiencia dirigiendo equipos grandes
- - Planificación y gestión del tiempo, autonomía y toma de decisiones
- - Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y experiencia en restauración colectiva
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