Activa - Comprobada hace 2h
Tipo de Contrato: Indefinido
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: Otro / No especificado
Idiomas: Castellano
Descripción del puesto
- Puesto de dirección operativa en cocina central para liderar la producción diaria, garantizando calidad, higiene y seguridad en las instalaciones. Enfocado a la mejora continua.
- - Organizar y planificar diariamente los recursos humanos, la maquinaria y las instalaciones para cumplir con el plan de producción.
- - Dirigir y coordinar las actividades de picking (cámara y cocina) para la preparación y asignación de menús a los centros y rutas.
- - Supervisar la ejecución de las órdenes de fabricación, gestionar incidencias de maquinaria e instalaciones y mantener los estándares de higiene.
Requisitos clave
- - Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- - Conocimiento de gastronomía y experiencia en restauración colectiva.
- - Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y manejo de escandallos.
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