Jefe/a de partida - Hotel Barcelo Ponent Beach (Magical)
Jefe/a de partida - Hotel Barcelo Ponent Beach (Magical)
Activa - Comprobada hace 1h
Tipo de Contrato: Temporal
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Castellano,Inglés
Descripción del puesto
- Descripción general del puesto: puesto de liderazgo en cocina enfocado en la gestión de la partida, control de calidad y cumplimiento de normas higiénico-sanitarias. Diseñar y ejecutar la producción culinaria de la partida de forma eficiente.
- - Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas.
- - Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- - Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos y gestionar los registros de controles higienico-sanitarios.
Requisitos clave
- - Formación en dirección de cocina y/o hostelería; APPCC.
- - Experiencia mínima de 2 años en puesto similar; capacidad de gestión de equipos.
- - Inglés deseable; buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
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