Activa - Comprobada hace 1h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: No especificado
Nivel Educativo: Otro / No especificado
Idiomas: Castellano,Inglés
Descripción del puesto
- Diseñar y presentar sushi, sashimi y otros platos japoneses con precisión, manteniendo calidad, frescura y estética.\nSeleccionar ingredientes premium cumpliendo normas de seguridad alimentaria.\nColaborar con el equipo para innovar y adaptar a las preferencias de los huéspedes.
- - Preparar y presentar sushi, sashimi y otros platos japoneses con precisión.
- - Mantener altos niveles de técnicas de corte y habilidades culinarias, asegurando calidad y presentación.
- - Colaborar con el equipo para innovar menús y adaptar platos a las preferencias de los huéspedes.
Requisitos clave
- - Demostrar experiencia como sushiman en hotel de lujo o restaurante de alta gama.
- - Conocimientos profundos de sushi y platos japoneses, técnicas culinarias avanzadas y tendencias actuales.
- - Conocimiento de HACCP y normativas de higiene, gestión de inventario y manejo de alérgenos.
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