Jefe/a de Partida - Barceló Playa Blanca

Barceló

Yaiza (Las Palmas)

Activa - Comprobada hace 11h

Tipo de Contrato: Indefinido

Jornada Laboral: Completa

Modalidad: Presencial

€

Salario anual bruto: No especificado

Años de experiencia: 2

Nivel Educativo: FP Grado Superior

Idiomas: Castellano,Inglés

Descripción del puesto

Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y distribuir tareas para una organización eficiente. Supervisar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente. Supervisar la limpieza, conservación y reposición de alimentos y coordinar las operaciones de recepción y almacenamiento.
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Repartir tareas, organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.

Formación en dirección de cocina y/o hostelería, o grado en turismo; formación en APPCC. Experiencia mínima de 2 años en puesto similar. Inglés deseable y habilidades de comunicación, trabajo en equipo, planificación y toma de decisiones.
- Formación en dirección de cocina y/o hostelería y/o turismo; APPCC.
- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- Inglés deseable; habilidades de comunicación, trabajo en equipo, planificación y toma de decisiones.

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