Jefe/a de partida - Barceló Playa Blanca
Jefe/a de partida - Barceló Playa Blanca
Activa - Comprobada hace 9h
Tipo de Contrato: Temporal
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Inglés
Descripción del puesto
- Organizar la preparación de la partida, distribuir tareas entre cocineros y ayudantes, y supervisar la producción de platos según las ruedas de menús y las normas de manipulación de alimentos.
- - Organizar la preparación de la partida, asignando tareas y supervisando al equipo.
- - Supervisar la elaboración de recetas basadas en las ruedas de menús y garantizar prácticas de manipulación de alimentos.
- - Controlar la limpieza, conservación y reposición de alimentos y registrar los controles higiénico-sanitarios.
Requisitos clave
- - Formación en dirección de cocina y/o hostelería (FP Grado Superior) o Grado en Turismo.
- - Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- - Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene.
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