Cocinero/a Pastelería – Restaurante Estragón

Insotel Hotel Group

Activa - Comprobada hace 9h

Tipo de Contrato: Otro / No especificado

Jornada Laboral: Completa

Modalidad: Presencial

€

Salario anual bruto: No especificado

Años de experiencia: 2

Nivel Educativo: Otro / No especificado

Idiomas: Castellano

Descripción del puesto

Diseñar y ejecutar la mise en place de pastelería;
Preparar postres y productos de pastelería con supervisión del jefe de partida;
Garantizar ejecución técnica y presentación conforme a estándares de calidad.
- Preparar y cocinar los postres y productos de pastelería siguiendo instrucciones del jefe de partida o del chef.
- Realizar la mise en place necesaria para el servicio y mantener el orden de la zona de trabajo.
- Controlar la temperatura y conservación de los alimentos, y cumplir los protocolos de higiene y seguridad.

- Formación en pastelería
- Al menos 2 años de experiencia, ideal en restaurantes con estrella Michelin
- Conocimientos básicos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos

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