Jefe/a de Partida - Hotel Ponent Beach
Jefe/a de Partida - Hotel Ponent Beach
Activa - Comprobada hace 11h
Tipo de Contrato: Temporal
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 2
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Castellano,Inglés
Descripción del puesto
- Organizar la preparación de la partida y el reparto de tareas para una operación eficiente. Supervisar la elaboración de recetas conforme a menús y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Garantizar el cumplimiento de procesos de higiene y seguridad alimentaria.
- - Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- - Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- - Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
Requisitos clave
- - Formación en dirección de cocina y/o hostelería (FP Grado Superior o equivalente).
- - Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- - Habilidades de comunicación, capacidad para trabajar en equipo y conocimientos de ofimática, hostelería y cocina.
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