Sous Chef Matsuhisa (by Nobu)

Mandarin Oriental

Calvià (Islas Baleares)

Activa - Comprobada hace 10h

Tipo de Contrato: Temporal

Jornada Laboral: Otro / No especificado

Modalidad: Presencial

€

Salario anual bruto: No especificado

Años de experiencia: 3

Nivel Educativo: Otro / No especificado

Idiomas: Castellano

Descripción del puesto

Puesto de sous chef responsable de apoyar al chef de cuisine en las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad y la presentación de los platos. Participar en la gestión del equipo y en la implementación de estándares de higiene y seguridad.
- Auxiliar al chef de cuisine en la planificación y preparación de menús y specials diarios
- Supervisar y gestionar al personal de cocina, asegurando formación, delegación de tareas y rendimiento
- Supervisar la preparación de alimentos para garantizar consistencia, calidad y presentación conforme a los estándares establecidos

- Experiencia en gestión de operaciones de cocina, producción de alto volumen y control de calidad
- Capacidad para liderar y gestionar personal de cocina, con formación y delegación de tareas
- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y saneamiento, asegurando cumplimiento

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